Balbo et Columela La Taberna

TABERNAE - THERMOPOLIUM • ARQUEOGASTRONOMÍA • GARUM • MULSUM • VINOS ROMANOS • SALAZONES CERVEZAS • ARQUEOFOODTOUR • TURISMO CULTURAL

BALBO ET COLUMELA

Balbo et Columela es un espacio gastrocultural que pone en valor la labor investigación y experimentación, desarrollado por grupos de investigación de varias Universidades, profesionales del sector de la Historia y la Gastronomía, así como por diferentes iniciativas empresariales.

Cursos de cocina y técnicas de producción de alimentos, foodtours, Mulsum, vino conditum, hidromiel, garum, oxygarum, cerveza ibérica y los más exquisitos salazones, quesos y alimentos reconstruidos científicamente siguiendo los tratados de producción del Meditarráneo Antiguo. 

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“Nada revive el pasado con tanta fuerza como un olor al que una vez se asoció”
VLADIMIR NABOKOV

Aquí os dejamos la carta de BALBO Y COLUMELA. Muchos de estos productos los podrás encontrar en Gustatio: la tienda de Arqueogastronomía

Balbo et Columela Carta Taberna 01 Arqueogastronomía
Balbo et Columela Carta Taberna 02 Arqueogastronomía

BALBO ET COLUMELA

ARQUEOGASTRONOMÍA – GARUM - MULSUM – VINOS ROMANOS – SALAZONES - CERVEZAS - ARQUEOFOODTOUR – TURISMO CULTURAL.

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